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Capitolo “Difesa dalle malattie” - volume secondo - pag. 33-42
Autori: Francesco Farabullini
Si presentano le caratteristiche e i risultati sperimentali ottenuti con Swoosh®, nuovo fungicida microbiologico a base di cellule vive del lievito Saccharomyces cerevisiae, ceppo LAS02, caratterizzato da un'elevata adattabilità ambientale. Le caratteristiche dei lieviti permettono di ottenere un prodotto capace di colonizzare efficacemente i tessuti più sensibili agli attacchi dei funghi necrotrofici, quali monilia e botrite. Swoosh garantisce una protezione attiva sia su tessuti sani che su tessuti danneggiati, colonizzando i frutti e basando il proprio meccanismo di azione sulla competizione per spazio e nutrienti. Il prodotto è stato saggiato in Italia ed altri Paesi europei in prove di campo su vite (da vino e da tavola), solanacee e fragola per il controllo della botrite, e su drupacee per il controllo della monilia, in particolare del frutto. Il formulato, alla dose di 2,5 kg/ha, ha mostrato un'efficacia al pari dei migliori standard biologici, ben integrando l'attività dei prodotti di sintesi nel miglioramento della difesa nelle fasi di conservazione successive alla raccolta.Parole chiave: difesa, lievito, ceppo LAS02, Swoosh, malattie da conservazione
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