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Capitolo “Residui dei fitofarmaci negli alimenti e nell'ambiente” - volume secondo - pag. 25-32
Autori: A. Bovolenta, V. Brandolini, D. Mazzotta, E. Menziani, M.P. Previati, I. Scaroni
Nel lavoro sono riportati i risultati di una indagine sulla contaminazione da residui di fitofarmaci di campioni di mele commercializzate nella provincia di Ferrara dal 1987 al 1994. Lo studio mette i evidenza l'incidenza percentuale e l'evoluzione del tipo di inquinamento dovuto a 70 principi attivi insetticidi, 34 fungicidi e ai ditiocarbammati anche in relazione alle principali cultivars considerate nella ricerca.
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