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Capitolo “Residui dei fitofarmaci negli alimenti e nell’ambiente” - volume secondo - pag. 57-64
Autori: L. D'Ambrogio, G. Imbroglini, A. La Torre, A. Leandri, V. Pompi
In un biennio di prove è stata valutata la possibilità di sostituire le sostanze di sintesi usate come antigermoglianti delle patate in conservazione, con una sostanza naturale, 1-carvone, che è ilcomponente principale dell'olio essenziale di varie specie di menta (attualmente ottenuto per ossidazione del d-limonene) ed ha mostrato una notevole efficacia in tal senso. I trattamenti sono stati effettuati, in scala semi industriale e industriale, per mezzo della termonebulizzazione. L'attività antigermogliante di 1-carvone è risultata dello stesso ordine di grandezza di clorprofam. Dallo studio effettuato è emersa la necessità di ripetere il trattamento in caso di lunghi periodi di conservazione.
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