Giornate Fitopatologiche 1992

Capitolo “Distribuzione dei Fitofarmaci ” - volume terzo - pag. 401-404

Autori: M. Maccaferri, G.C. Pratella

Si riportano i risultati delle analisi dei residui di SO₂ condotte su uva italia trattata, a funzione antibotritica post raccolta con due diverse tecnologie; fumigazione periodica allo 1-0,5% di SO₂ (v/v) ogni 15 giorni e con la tecnica del generatore di SO₂ (metabisolfito). L'uva è stata conservata per circa tre mesi a 0-1 ºC, u.r. 85-90%. Le analisi dei residui sono state condotte ad intervalli di tempo, titolando la SO₂ come acido solforico. I risultati ottenuti pongono in evidenza che il residuo di SO₂ è inferiore a 10 ppm. (limite legale in Italia) con le tacica del generatore di SO₂, mentre supera tale valore nel caso della fumigazione se l'analisi della SO₂ è comprensiva anche del residuo fissato nel graspo.