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Capitolo “Aspetti indesiderabili e inquinamento da fitofarmaci” - volume unico - pag. 107-110
Autori: G.P. Bentivogli, G. Malucelli, D. Vitali
La persistenza dei preparati antiparassitari presenti su mele conservate in frigorifero è risultata generalmente elevata.
Fra i fungicidi saggiati, i più persistenti si sono dimostrati Benlate Captano mentre, fra gli insetticidi, la minore degradazione si è osservata per il Supracid.
I risultati ottenuti forniscono indicazioni soddisfacenti per ciò che concerne l'azione protettiva svolta dagli anticrittogamici nei confronti delle infezioni fungine delle mele conservate, ma destano alcune perplessità di carattere igienico sanitario per il consumatore di tali frutti.
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