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Sezione “Difesa dalle malattie” - volume secondo - pag. 379-386
Autori: S.O. Cacciola, A. Cavallaro, A. Licciardello, A. Pappalardo, R. Parlascino, R. Puglisi, M. Riolo, R. Santonocito, G. Trusso Sfrazzetto, N. Tuccitto
La diagnosi tempestiva di funghi patogeni micotossigeni è il presupposto per una gestione efficace delle malattie delle piante che mettono a rischio la sicurezza alimentare e la salute umana. La maggior parte delle tecniche diagnostiche attualmente disponibili richiedono tempi lunghi o non sono di facile applicazione. In questo studio è stato progettato un dispositivo basato su una matrice di sensori fluorescenti, costituita da un insieme di recettori organici, in grado di rilevare selettivamente Penicillium italicum, Alternaria alternata e Fusarium sacchari, funghi micotossigeni agenti di marciumi di prodotti agricoli nel post-raccolta. Il rilevamento di questi funghi patogeni può essere effettuato semplicemente con uno smartphone. Questo è il primo esempio di diagnosi di funghi microscopici patogeni delle piante mediante una matrice di sensori fluorescenti in cui si utilizza uno smartphone come strumento rilevatore. Il dispositivo sviluppato in questo studio rappresenta un prototipo concettuale per verificare la possibilità di realizzare strumenti sensoristici pratici in grado di rilevare agenti patogeni fungini non solamente in prodotti vegetali, ma anche negli alimenti o in campioni ambientali, al fine di garantire la sicurezza alimentare e la salute umana.Parole chiave: diagnostica, sicurezza alimentare, recettori organici, post-raccolta, smartphone
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