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Capitolo “Agrofarmaci, alimenti, ambiente” - volume primo - pag. 503-511
Autori: N. Baser, G. Cesari, H. El Bilali, P. Natale, D. Perelli, V. Simeone
Le curve di decadimento di rotenone, azadiractina, piretrine e rame sono state determinate in campioni di olive e olio a seguito di una-tre applicazioni di ciascuna sostanza attiva, nel biennio 2005-206. Rotenone, azadiractina e piretrine sono state estratte con acetonitrile e quantificate in cromatografia liquida; il rame è stato estratto in soluzione acquosa di HCl e determinato mediante stripping chimico. Il metodo applicato per azadiractina non ha permesso una adeguata rilevazione anche dopo l'applicazione, le piretrine sono state sempre rinvenute in quantità inferiori al limite di legge, mentre rotenone e rame non hanno raggiunto, nei tempi di carenza fissati, concentrazioni inferiori al residuo massimo ammesso sulle drupe. Nell'olio, il rotenone è stato rinvenuto a concentrazioni superiori a quelle determinate sulle olive. Il rame si è accumulato nelle drupe in stretta correlazione con il numero di applicazioni eseguite, mentre nell'olio il residuo è stato sempre inferiore a quello massimo ammesso. Parole chiave: olivicoltura biologica, sostanze naturali, residui, olive, olio
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