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Capitolo “Agrofarmaci, alimenti, ambiente” - volume primo - pag. 521-528
Autori: R. Boni , I. Braschi, V. Cardenia, M. Dalla Bella, M. Doria, P. Flori, R. Lorenzini
E' stata studiata l'efficacia del nuovo metodo estrattivo multiresiduale QuEChERS nella determinazione di residui di agrofarmaci in matrici alimentari. Il metodo è stato saggiato nei confronti dei veetali fagiolo, pisello, albicocca e arancia fortificati con due miscele di agrofarmaci, contenenti rispettivamente 44 e 68 principi attivi, parte dei quali di nuova generazione. La metodologia, da alcuni anni in fase di validazione a livello internazionale, è oggi in via di introduzione da parte dall'UE quale metodica di riferimento nel controllo multiresiduale degli agrofarmaci presenti negli alimenti. L'analisi dei residui, condotta tramite gascromatografia (GC-NPD e GC-ECD) e cromatografia liquida con rivelatore di massa a triplo quadrupolo (LC-MS-MS), ha messo in evidenza buoni recuperi dei p.a. in tutte le matrici e buona riproducibilità dei dati per le diverse matrici. La tecnica analitica LC-MS-MS, abbinata alla tecnica estrattiva QuEChERS, si è rivelata ottimale per la brevità dei tempi d'analisi, l'entità dei recuperi e la riproducibilità dei recuperi nelle quattro matrici.
Parole chiave: QuEChERS, analisi multiresiduale, residui di agrofarmaci, alimenti vegetali
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