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Capitolo “Fitofagi e fitomizi” - volume primo - pag. 175-176
Autori: F. Bin, E. Conti, M. Corbellini, P. Dottorini, R. Romani, G. Salerno
Nel 2005 in Italia Centrale (Val di Chiana) si è verificata un infestazione di Eurygaster spp. su frumento tenero tale da richiedere trattamenti insetticidi per garantire la panificabilità della farna. Tali interventi hanno pertanto consentito di valutare l'impatto delle cimici in termini di danni diretti alle cariossidi. La percentuale di cariossidi "œcimiciate"? in campioni di frumento non trattato e trattato ha evidenziato marcate differenze, pari a circa 10% e 0%, rispettivamente. La germinabilità delle cariossidi cimiciate è risultata gravemente compromessa (dal 40 all'80%). Le osservazioni al microscopio elettronico a scansione hanno rivelato la struttura dei coni salivari sull'epidermide e le alterazioni dell'endosperma indotte dalle punture di alimentazione. Le analisi qualitative delle farine provenienti dai campioni trattati e non trattati hanno evidenziato una forte riduzione del valore alveografico (W) nel non trattato, con conseguente scarsa panificabilità e deprezzamento del prodotto rispetto al trattato. Parole chiave: Triticum aestivum, Eurygaster, valore alveografico (W), germinabilità
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