Giornate Fitopatologiche 2000

Capitolo “Fitofarmaci negli alimenti e nell'ambiente” - volume primo - pag. 149-154

Autori: F. Cabitza, F. Dedola, E. Ibba, S. Mura, G. Uccheddu

Con l'obbiettivo di verificare le soluzioni agronomiche atte a migliorare la qualità  igienico sanitaria dei sedani, è stata impostata una sperimentazione mettendo a confronto le tecniche di coltivzione comunemente utilizzate in Sardegna con un modello colturale ispirato ai principi della buona pratica agricola. I risultati indicano che la produzione totale ottenuta dalla conduzione tradizionale è significatamente superiore a quella della tesi di buona pratica agricola. Sulla produzione commerciale non sono state riscontrate differenze. Il peso medio delle piante è risultato statisticamente superiore nella tesi di buona pratica agricola, che ha ottenuto anche una miglior valutazione commerciale del prodotto. Per quanto riguarda le caratteristiche igienico sanitarie, è emerso che l'entità  dei residui di antiparassitari e dei nitrati è pi๠elevata nei sedani ottenuti con la conduzione tradizionale. Con la buona pratica agricola si potrebbero, quindi, compensare minori rese produttive con superiori caratteristiche igienico sanitarie e commerciali del prodotto.