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Capitolo “Funghi, batteri, virus” - volume unico - pag. 501-506
Autori: R. Castoria, V. De Cicco , F. De Curtis, G. Lima
Nel corso di un biennio sono state condotte prove in aziende della Campania per saggiare l'attività di due lieviti (Rhodotorula glutinis, LS-11, e Cryptococcus laurentii, LS-28) e di un fungo lievitiorme (Aureobasidium sp., LS-30) contro marciumi postraccolta della mela "˜Annurca'. Gli antagonisti, da soli o combinati con benomil a dose ridotta (10 g hl-1 di p.a.), sono stati applicati dopo la raccolta sui frutti disposti in "melaio" e prima della frigoconservazione. Il secondo anno, per tentare di migliorarne la sopravvivenza e l'attività , i lieviti sono stati saggiati anche in combinazione con una miscela di additivi (alginato di sodio e sapone di marsiglia). Utilizzando gli antagonisti in combinazione con il fungicida a basso dosaggio sono state osservate significative riduzioni dei marciumi, paragonabili a quelle determinate dal fungicida utilizzato a dose piena (100 g hl-1 di p.a.). Gli isolati LS-11, LS-28 e LS-30 hanno mostrato una buona sopravvivenza sui frutti, sia in campo sia durante la frigoconservazione, e hanno indotto riduzioni nella popolazione totale dei funghi filamentosi. L'aggiunta di additivi non ha migliorato la sopravvivenza e l'attività degli antagonisti.
Parole chiave: mela, malattie postraccolta, antagonisti, lotta biologica, benomyl
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