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Capitolo “Residui e aspetti indesiderabili dei fitofarmaci ” - volume terzo - pag. 351-362
Autori: M. Dadomo, V. Testi, A. Zanotti
Sono stati valutati gli effetti di diversi fungicidi cuprici su alcuni aspetti qualitativi ed agronomici di due cv. di pomodoro da industria (Canaria e Potomac). Il grado di contaminazione risulta netamente superiore nella cv. a bacche piccole (Potomac). Se il lavaggio del pomodoro è effettuato correttamente, i valori di residui di rame nei derivati addebitabili ai trattamenti anticrittogamici sono sicuramente insignificanti. L'aumento del grado di contaminazione nel concentrato suggerisce una valutazione approfondita dei materiali adottati nel processo di trasformazione. I risultati agronomici evidenziano una minore produttività nelle parcelle trattate con prodotti cuprici imputabile a probabili effetti di fitotossicità . Il rame non ha influito sulla resistenza delle bacche alla sovrammaturazione.
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