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Capitolo “Aspetti indesiderabili dei fitofarmaci - Residui tossici e metodi di analisi” - volume unico - pag. 37-54
Autori: N. Adani, P. Flori, P.P. Flori, E. Mariani Tosatti, P. Musacci, I. Ponti, C. Vismara
Si riferisce su una indagine pluriennale al fine di valutare lo stato di inquinamento da residui di fitofarmaci sulle derrate ortofrutticole.
I risultati ottenuti hanno messo in evidenza che la stuazione Igienico-sanitaria si presenta nel complesso soddisfacente, in quanto la percentuale di frutta e verdura contaminata è risultata solamente del 26,7% e, soprattutto, nessun campione conteneva residui in quantità superiore ai "limiti di tolleranza".
Le specie vegetali più inquinate sono risultate le mele, le patate e le fragole sulle quali sono stati rilevati, con maggiore frequenza, i residui dei seguenti fitofarmaci: MBC, Parathion, Parathion-metile, Azinphos-metile e Lindano.
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